Mit\u00e4 tavallinen kuluttaja voi tehd\u00e4 vesist\u00f6jen rehev\u00f6itymisongelman ratkaisemiseksi? Yhteiskampanja kertoo miten arjen toimilla voi v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ravinnehukkaa ja edist\u00e4\u00e4 yhteiskunnan omavaraisuutta.<\/p>\n
Typpi ja fosfori ovat kaiken el\u00e4m\u00e4n kannalta v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 ravinteita, mutta v\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n paikkaan joutuessaan ne aiheuttavat haittoja, kuten vesien rehev\u00f6itymist\u00e4. Kuluttaja voi v\u00e4hent\u00e4\u00e4 ravinteiden tuhlausta kiinnitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 huomiota ruokavalintoihin ja j\u00e4tevesiin liittyviin toimintatapoihin.<\/p>\n
\u201dJokainen meist\u00e4 heitt\u00e4\u00e4 keskim\u00e4\u00e4rin yli 20 kiloa sy\u00f6miskelpoista ruokaa vuosittain pois. Kotitalouksien ruokah\u00e4vikist\u00e4 aiheutuu suomalaisille 500 miljoonan euron lasku, yli 100\u00a0000 henkil\u00f6auton vuosip\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 vastaava ilmastokuorma sek\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4 energian ja ravinteiden hukkaa. Ongelman ratkaisu on omissa k\u00e4siss\u00e4mme\u201d, toteaa Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija\u00a0Juha-Matti Katajajuuri<\/strong>.<\/p>\n Ruuantuotannossa k\u00e4ytetyt v\u00e4kilannoitteet valmistetaan toistaiseksi valtaosin kaivannaisfosforista, joka on rajallinen resurssi sek\u00e4 typest\u00e4, jonka tuotanto vaatii valtavat m\u00e4\u00e4r\u00e4t energiaa.<\/p>\n \u201dSamaan aikaan ruuantuotannossa, teollisuudessa ja kotitalouksissa muodostuu runsaasti ravinnepitoisia sivuvirtoja. Suomessa kotitaloudet tuottavat vuosittain noin 800\u00a0000 tonnia bioj\u00e4tett\u00e4, joka lajiteltuna on arvokas mullan, l\u00e4mm\u00f6n ja s\u00e4hk\u00f6n raaka-aine\u201d, kertoo hallituksen ravinteiden kierr\u00e4tyksen k\u00e4rkihankkeen koordinaattori\u00a0Mikko Rahtola<\/strong>.<\/p>\n \u201dKotien sekaj\u00e4tteess\u00e4 on t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 yli kolmannes bioj\u00e4tett\u00e4, jota ei saada hy\u00f6dynnetty\u00e4 materiaalina. M\u00e4\u00e4r\u00e4 vastaa 6500 omakotitalon vuosittaista l\u00e4mmitystarvetta sek\u00e4 noin 44 000 omakotitalon vuotuista s\u00e4hk\u00f6ntarvetta. Lajittelulla on siis merkityst\u00e4\u201d, muistuttaa Christoph Gareis Helsingin seudun ymp\u00e4rist\u00f6palveluista.<\/p>\n Olemme osa ruokaketjua, emme sen p\u00e4\u00e4tepiste<\/strong><\/p>\n \u201dOlemme kaikki osa ruokaketjua. Maatalous ja elintarviketeollisuus ovat tuoneet ruuan ja ravinteet kaupan kautta lautasellemme. Kotitalouksista ravinteet jatkavat j\u00e4tteiden ja viem\u00e4r\u00f6innin kautta eteenp\u00e4in. Ei ole yhdentekev\u00e4\u00e4, millaista ja miten ruokaa sy\u00f6mme\u201d, toteaa \u00a0El\u00e4v\u00e4 It\u00e4meri \u2013s\u00e4\u00e4ti\u00f6n viestint\u00e4p\u00e4\u00e4llikk\u00f6\u00a0Pieta Jarva<\/strong>.<\/p>\n \u201dEsimerkiksi kaudenmukaiset kasvikset, palkokasvit sek\u00e4 marjat ja luonnonkala ovat ravinneviisaita valintoja. Kasvisvoittoisen ruokavalion ravinnehukka on keskim\u00e4\u00e4rin pienempi kuin tavanomaisen sekaruokavalion. \u00a0Pieni\u00e4 luonnonkaloja sy\u00f6m\u00e4ll\u00e4 edesautamme vesist\u00f6jen suojelua, sill\u00e4 kalastuksen kautta rehev\u00f6itt\u00e4vi\u00e4 ravinteita saadaan vesist\u00e4 pois\u201d, Juha-Matti Katajajuuri kertoo.<\/p>\n \u201dRavitsemussuositusten mukainen lautasmalli on hyv\u00e4 valinta, sill\u00e4 siin\u00e4 on huomioitu sek\u00e4 terveyden ett\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6n vaatimukset\u201d, t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 Marttaliiton johtava asiantuntija\u00a0\u00a0Asta Kuosmanen<\/strong>.<\/p>\n Esimerkiksi proteiinin liiallinen kulutus kuormittaa j\u00e4tevesien k\u00e4sittely\u00e4. \u201dVessanp\u00f6ntt\u00f6\u00e4 kannattaa muutenkin katsoa uudella silm\u00e4ll\u00e4. Ravinteiden hy\u00f6tyk\u00e4yt\u00f6n varmistamiseksi on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 p\u00f6ntt\u00f6\u00f6n p\u00e4\u00e4tyy vain ravinnerikasta virtsaa ja ulostetta. My\u00f6s se, kuinka paljon kemikaaleja k\u00e4yt\u00e4mme arjessa vaikuttaa j\u00e4tevesien koostumukseen ja t\u00e4t\u00e4 kautta ymp\u00e4rist\u00f6n tilaan\u201d, toteaa vesihuoltoinsin\u00f6\u00f6ri\u00a0Paula Lindell<\/strong>\u00a0Vesilaitosyhdistyksest\u00e4.<\/p>\n \u201dMoni meist\u00e4 aloittaa n\u00e4ihin aikoihin m\u00f6kkikauden. M\u00f6kkeilless\u00e4 ravinteiden k\u00e4ytt\u00f6 n\u00e4kyy k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4. Voisimmeko kuljettaa ruokaa maalle vain sen verran kuin jaksamme sy\u00f6d\u00e4, hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 bioj\u00e4tteen oman kasvimaan mullaksi tai hankkia m\u00f6kille kompostoivan k\u00e4ym\u00e4l\u00e4n? Hyv\u00e4n kierteen saa aikaan monin tavoin\u201d, vinkkaa Sitran johtava asiantuntija\u00a0Anu M\u00e4nty<\/strong>.<\/p>\n Mik\u00e4 kampanja?<\/strong><\/p>\n Kiert\u00e4\u00e4k\u00f6 hyv\u00e4 kauttasi?\u2013viestint\u00e4kampanja tuo oivaltavien kuvitusten ja faktojen kautta arjen ravinneviisaat valinnat jokaisen ulottuville ja muistuttaa kuluttajan roolista isossa kuvassa. Kampanja n\u00e4kyy verkossa, printtimedioissa, kes\u00e4n tapahtumissa sek\u00e4 syksyn H\u00e4vikkiviikolla.<\/p>\n Kampanjan p\u00e4\u00e4koordinaattoreita ovat hallituksen Ravinteiden kierr\u00e4tyksen k\u00e4rkihanke, tulevaisuustalo Sitra ja El\u00e4v\u00e4 It\u00e4meri -s\u00e4\u00e4ti\u00f6 (BSAG). Kampanjassa ovat mukana Envitecpolis, Etel\u00e4-Pohjanmaan ELY-keskus, Evira, Helsingin seudun ymp\u00e4rist\u00f6palvelut (HSY) , John Nurmisen S\u00e4\u00e4ti\u00f6, Kotitalousopettajien liitto, K\u00e4ym\u00e4l\u00e4seura Huussi ry, Lounais-Suomen J\u00e4tehuolto, Luonnonvarakeskus, Maa- ja kotitalousnaiset, maa- ja mets\u00e4talousministeri\u00f6, Maa- ja mets\u00e4taloustuottajain Keskusliitto MTK, Martat, Motiva, Protect Our Winters Finland ry, Suomen Kiertovoima, Suomen ymp\u00e4rist\u00f6keskus, Turun yliopiston Brahea-keskus, Tyrsky Consulting, Valio, Varsinais-Suomen ELY-keskus, Vesilaitosyhdistys, ymp\u00e4rist\u00f6ministeri\u00f6 sek\u00e4 Ymp\u00e4rist\u00f6teollisuus ja \u2013palvelut ry.<\/p>\n